1. Cuajada De Limon -

   ¿Qué podría recordarle más al verano que un vaso frío de limonada recién exprimida?

Ingredientes:

3 limones

1 1/2 tazas de azúcar

1/4 libra de mantequilla sin sal

4 huevos L/XL

1/8 t. sal (omita esto si usó mantequilla salada en su lugar)

Instrucciones:

1. Batir la mantequilla y el azúcar juntos (esto se hace mejor con una batidora de pie). Mientras la mantequilla y el azúcar se mezclan, ralle y exprima los tres limones en un recipiente aparte.
2. Una vez que la mantequilla y el azúcar estén suaves y cremosos, agregue los huevos uno a la vez. Agregue jugo / ralladura de limón y sal, si es necesario. Mezcle hasta que quede suave.
3. Vierta la mezcla de cuajada de limón en una olla de fondo grueso y cocine a fuego lento, revolviendo regularmente, hasta que alcance los 170 ° F o se haya espesado hasta obtener una consistencia similar al jarabe. Alejar del calor.
4. Transfiera su crema de limón a un recipiente y déjela enfriar en el refrigerador antes de usarla para rellenar sus churros.

Coberturas y decoraciones: espolvorea tus churros con azúcar espumoso para un verdadero guiño a la limonada. En un frasco, mezcle el azúcar granulada con la purpurina comestible y la ralladura de limón.

Fuente de la receta:

Drew Bringhurst - Jefe de pastelería de San Diablo

2. Fresas con Leche-

   Junio ​​es la mejor época del año para las fresas frescas. Elija sus propias fresas este verano y haga una mermelada casera para una actividad extra especial de fin de semana.

Ingredientes:

¼ taza de leche condensada

2 cucharadas de crema agria

2 cucharadas de mermelada de fresa

Ralladura de 1 lima

Instrucción:

1. Mezcle todos los ingredientes y luego enfríe en el congelador durante 25-30 minutos.
2. Una vez enfriado, rellena tus mini churros. Consejo profesional: nos gusta usar una jeringa de cocina o nuestras botellas de llenado reutilizables para ensuciar menos.
3. ¡Comer y disfrutar!

Coberturas y decoraciones: use un poco de su leche condensada azucarada y agregue unas gotas de colorante alimentario rojo para hacer un hermoso glaseado rosado. Cubra con fresas liofilizadas trituradas.

Fuente de la receta: Corrine Hone

Corinne Hone también es una entusiasta de la comida, pero proviene de Irlanda. Habiéndose mudado a Utah en 2018 con su esposo Ronnie, Corinne lanzó la página de Instagram @slcfoodscene para documentar las delicias culinarias de su nueva ciudad natal de Salt Lake City. Para mantenerse al día con su viaje empresarial, diríjase a @hone.your.social , también en Instagram.

3. Coco Tropical Mango-

   Ya sea que acabes de regresar de un retiro en la isla o desees tener los pies enterrados en la arena, estos churros tropicales son el regalo perfecto para el verano.

Ingredientes:

1 taza de trozos de mango frescos o congelados-descongelados

1½ cucharada de jugo de limón fresco

¼ taza de azúcar granulada

¼ taza de leche de coco entera

1 cucharada de maicena

¼ t. extracto de coco

Instrucciones:

1. En una licuadora, licúa el mango, el jugo de limón, el azúcar y la leche de coco hasta que quede muy, muy suave. Transfiera a una cacerola mediana y mezcle con la maicena.
2. A fuego medio-alto, bata la mezcla hasta que comience a espesar y hervir, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y agregue el extracto de coco.
3. Enfríe y use para rellenar mini churros, o enfríe, tapado, hasta por 3 días.

Coberturas y decoraciones: para los amantes del coco, rocíe los churros con crema de coco y cubra con coco rallado y una sombrilla de cóctel.

Fuente de la receta: Tara Bench- Tara Teaspoon

Tara Teaspoon , autora de Live Life Deliciously , y ex editora de alimentos de Martha Stewart Living, crea deliciosas recetas y hermosos estilos de alimentos para revistas, libros, televisión y marcas de alimentos.

4. La guayaba me encanta-

   ¿Antojo de sabores afrutados más exóticos? La mermelada de guayaba es una deliciosa estrella del verano y marida maravillosamente con un churro casero.

Ingredientes:

1 libra de guayabas cortadas por la mitad

4 tazas de agua

1½ tazas de azúcar

Instrucciones:

1. Coloque las guayabas en una cacerola mediana y cubra con agua. Encienda a fuego medio y cocine por 15 minutos. Las guayabas se verán suaves. Retire las semillas con una cuchara para sacarlas.
2. Coloque las guayabas, el azúcar y 1 taza del agua de cocción en su licuadora. Procesar hasta que quede como un puré fino. Retire el resto del líquido de la cacerola. Se puede utilizar para hacer té si lo desea.
3. Regrese la mezcla de guayaba a la cacerola y cocine nuevamente a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo con frecuencia. La mermelada estará lista cuando puedas ver el fondo de la cacerola mientras revuelves la mermelada.
4. Vierta la mermelada caliente inmediatamente en frascos limpios, cierre las tapas herméticamente y colóquelo en el mostrador de su cocina cubierto con una servilleta o toalla de cocina.
5. Después de un par de horas, escuchará un chasquido, que es el sonido de las tapas que indican que los frascos están sellados. Espere hasta que estén completamente fríos y guárdelos en su despensa hasta por un año. Una vez que abra un frasco de su dulce y deliciosa mermelada, guárdelo en el refrigerador.
6. Una vez que la mermelada se enfríe, utilice una botella de relleno para rellenar churros con mermelada de guayaba.

Coberturas y decoraciones: haz azúcar rosa para espolvorear tus churros a juego con la guayaba.

Fuente de la receta: Melly Martinez

Chef, autor y experto en comida mexicana

5. Zapatero de arándanos -

   Recoger fruta es una actividad increíble durante el verano, pero a veces terminas con unas pocas cajas de cartón de más. Haga un zapatero de arándanos, o aún más fácil, haga un churro de zapatero de arándanos.

Ingredientes:

16 onzas. arándanos (congelados está bien, pero frescos es mejor)

Ralladura y jugo de 1 lima

½ taza de azúcar

¼ taza de agua

¼ t. extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio hasta que las bayas estén blandas y el jugo se haya espesado un poco, unos 30 minutos.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de rellenar los churros.
3. ¡Disfrutar!

Coberturas y decoraciones: recomendamos espolvorear estos churros con azúcar de canela.

Fuente de la receta: Nathanael Gassett -- Wero Kitchen

Wero Kitchen es un consumado chef y fotógrafo. Restaurante enseñado, Nathanael ha aprendido de chefs de todo el mundo. Ha sido chef destacado para eventos en el Museo de Arte Kimball, Tastemakers y Blackhouse, así como en eventos de la comunidad local. Sus fotografías han sido publicadas a nivel nacional e internacional en publicaciones como la revista Rolling Stone y People.

6. Crema Aloha Tropical-

   ¿Sueñas con margaritas congeladas y el sonido de las olas golpeando la orilla? Haz lo siguiente mejor, un churro tropical con refrescante kiwi y mango.

Ingredientes:

½ taza de mango fresco, en cubitos pequeños

½ taza de kiwi fresco, en cubitos pequeños

4 cucharadas de jugo de yuzu (o jugo de limón secundario)

8 oz. queso crema, ablandado a temperatura ambiente

1 c. azúcar en polvo

2 c. crema espesa, fría

1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Mezcle el queso crema y el azúcar hasta que estén completamente combinados con una batidora de mano.
2. En otro tazón, mezcle la crema fría y la vainilla con una batidora de mano hasta que se formen picos suaves.
3. Agregue la mezcla de queso crema a la crema y mezcle hasta que quede cremoso 1 o 2 minutos. Luego agregue frutas frescas y yuzu. Vuelva a colocar en la nevera para que se enfríe.
4. ¡Rellena o sumerge los churros y disfruta!

Coberturas y decoraciones: Haz un glaseado tropical con yuzu o jugo de limón y agrega unas gotas de colorante para alimentos. Cubra su salsa de frutas frescas con una sombrilla de cóctel.

Fuente de la receta: Chang Sivilay

Chef ejecutivo en DTLA Proper Hotel

7. Caprese Capowow-

   Tomates recogidos a mano, albahaca de su jardín de hierbas, mozzarella fresca y balsámico: Caprese es el aperitivo no oficial del verano. Dale sabor a tu próxima cena con estos sabrosos churros.

Ingredientes:

1 taza de queso mozzarella fresco

½ taza de queso ricota

½ tomate reliquia

8 hojas de albahaca

½ t. de ajo picado

½ t. de sal marina

¼ t. de pimienta negra

Instrucciones:

1. Derretir la mozzarella fresca durante 10 segundos en el microondas.
2. ¡Agrega mozzarella al resto de los ingredientes y mézclalos todos juntos! Sea cuidadoso con la mezcla. Mezcle lo suficiente como para picarlo y mezclarlo todo, pero no demasiado, todavía querrá ver algunos de los diferentes ingredientes.
3. Rellena tu churro con el relleno Caprese.

Toppings y decoraciones: decorar con un chorrito de vinagre balsámico y una ramita de albahaca

Fuente de la receta: Elise Gubler

8. crema de frambuesa -

   Para la mezcla veraniega perfecta de dulce y agrio, agregue esta fruta fresca favorita a su próxima creación de churro.

Ingredientes:

½ taza de crema espesa

3 cucharadas de crema agria

⅓ taza de azúcar en polvo

1 t. vainilla

⅓ frambuesas

Instrucciones:

1. Lavar y picar las frambuesas en trozos grandes.
2. En un recipiente aparte, vierta la crema espesa fría, la crema agria, el azúcar en polvo y la vainilla en una batidora de pie (o use una batidora de mano).
3. Mezcle a temperatura alta durante 1-2 minutos, o hasta que la mezcla esté rígida (raspe los lados según sea necesario).
4. ¡Cuidadosamente incorpore las frambuesas!
5. Úselo como relleno para churros o salsa para churros.

Coberturas y decoraciones: espolvorear los churros con azúcar rosa añadiendo unas gotas de colorante alimentario rojo. Incluso puedes agregar brillantina comestible para un regalo extra especial.

Fuente de la receta: The Manly Baker

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9. Mousse de mango-

   Si no puede obtener suficientes mangos este verano, intente agregarlos a un churro casero. Esta receta es perfecta para niños y mamás cansadas que no pueden esperar hasta que comience la escuela nuevamente.

Ingredientes:

1 mango maduro o mango enlatado

2 onzas. Látigo fresco

3 onzas. queso crema

1 onza de leche condensada azucarada

¼ taza de leche

Asperja

Instrucciones:

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
2. Agrega la leche condensada azucarada al dulzor preferido.
3. Rellenar los churros con la mousse de mango
4. ¡Disfrutar!

Coberturas y decoraciones: rocíe la mousse restante encima y agregue sus chispas favoritas.

Fuente de la receta: Carli Lewis

Esposa y mamá de 3 niñas. ¡Así que todas las cosas femeninas en nuestra casa! Actualmente estamos construyendo la casa de nuestros sueños y haciendo un esfuerzo familiar para que todos participen en el proceso. Me encanta entretener y me considero muy sociable, pero también soy hogareña.

10. Flotador de cerveza de raíz-

    Una bebida que se sirve mejor en un porche durante una calurosa noche de verano, el churro flotante de cerveza de raíz lo lleva directamente a los recuerdos de la infancia.

Ingredientes:

2 L. botella de refresco de cerveza de raíz

1 16 onzas lata de leche condensada azucarada

1/8 t. sal

1/4 t. extracto de vainilla

1/2 taza de azúcar moreno

1/2 libra de mantequilla

1/4 taza de crema espesa

Instrucciones:

1. Vierta la cerveza de raíz en una olla de fondo grueso y cocine a fuego medio-bajo hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 litro o aproximadamente 2 tazas.
2. Una vez que se haya reducido la cerveza de raíz, agregue la mantequilla, el azúcar moreno y la crema y cocine hasta que el almíbar comience a burbujear.
3. Agregue la leche condensada azucarada mientras la mezcla aún está caliente y mezcle bien, sazone con sal al gusto. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Coloque en el refrigerador para que se enfríe.
4. ¡Rellena los churros!

Coberturas y decoraciones: haga un glaseado de vainilla simple con leche, azúcar en polvo y extracto de vainilla y báñelo antes de rellenar sus churros. ¡Agregue caramelos de cerveza de raíz triturados encima si lo desea!