Nuestra galardonada receta de relleno de churro: Lemon Curd

La cuajada de limón casera es mil veces más deliciosa que la cuajada de limón comprada en la tienda, que tiende a estar llena de aditivos e ingredientes difíciles de pronunciar. ¡Hacer su propia cuajada de limón en casa es más fácil para la billetera y es rápido y fácil! ¡Pruébelo usted mismo! ¡Esta receta de cuajada de limón es perfectamente dulce, picante y cremosa! Perfecto para rellenar los churros de verano.

¡Solo necesitarás 5 ingredientes básicos y la receta se prepara en solo 10 minutos! La cuajada de limón se diferencia de las mermeladas de frutas tradicionales con la adición de huevos, lo que crea la base de crema espesa y cremosa que se encuentra en la crema catalana o el pudín. Deberá usar limones reales y de buena calidad para obtener los mejores resultados, ya que necesita jugo de limón fresco y ralladura de limón. Antes de rallar, asegúrese de lavar bien los limones para eliminar cualquier capa de cera que pueda haber en la piel.

¿Tienes cuajada de limón extra después de llenar tus churros? Use esta deliciosa pasta para untar en productos horneados como scones y muffins, como el aderezo perfecto para el desayuno con yogur, waffles y panqueques, o utilícelo en postres como pastelitos de fresa, glaseado o crepes. Mejor aún, ¡haz aún más churros!

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Esto es lo que necesitará:

Ingredientes:

3 limones

1 1/2 tazas de azúcar

1/4 libra de mantequilla sin sal

4 huevos L/XL

1/8 t. sal (omita esto si usó mantequilla salada en su lugar)

Instrucciones:

1. Batir la mantequilla y el azúcar juntos (esto se hace mejor con una batidora de pie). Mientras la mantequilla y el azúcar se mezclan, ralle y exprima los tres limones en un recipiente aparte.
2. Una vez que la mantequilla y el azúcar estén suaves y cremosos, agregue los huevos uno a la vez. Agregue jugo / ralladura de limón y sal, si es necesario. Mezcle hasta que quede suave.
3. Vierta la mezcla de cuajada de limón en una olla de fondo grueso y cocine a fuego lento, revolviendo regularmente, hasta que alcance los 170 ° F o se haya espesado hasta obtener una consistencia similar al jarabe. Revuelva constantemente con una cuchara o un batidor para evitar que el huevo se cuaje. Alejar del calor.
4. Transfiera su crema de limón a un recipiente y déjela enfriar en el refrigerador antes de usarla para rellenar sus churros.

Consejo profesional:

Espolvoree sus churros de cuajada de limón con azúcar dorada brillante para un postre de verano maravillosamente fresco. En un frasco, mezcle azúcar granulada con purpurina dorada comestible y ralladura de limón.