Sobre Nosotros — Historia

CÓMO TODO EMPEZÓ

1996 | Coyoacán- Ciudad de México, México.

Cuando Scott Porter estaba trabajando como pasante en la Ciudad de México, uno de sus amigos, Endy, lo llevó a un lugar llamado Coyoacán. La capital mundial del churro. Las calles estaban llenas de puestos de churros donde los churros frescos y calientes se llenaban con todo tipo de cosas increíbles como dulce de leche, Nutella, leche condensada azucarada y docenas de opciones. ¡Absolutamente increíble!

Scott se preguntó por qué teníamos churros tan mediocres en los EE. UU. y cómo podría cambiar eso algún día. Sería una irresponsabilidad no llevar churros tan buenos a casa.

Este viaje a México, uno de los muchos que emprendió Scott Porter, fue el detonante de San Diablo.

2016 | Salt Lake City, UT.

Veinte años (y varias carreras) después, los sueños de Scott de churros artesanales reales y auténticos se hicieron realidad.

Scott conoció a un chef brillante y amigo veloz, Sam, en su fantástico restaurante mexicano. Hablaron sobre su amor por la Ciudad de México (de donde él era), comieron sus deliciosos tacos y luego sorprendió a Scott con churros frescos de la receta de su abuela oaxaqueña.

“Siempre soñé con iniciar un negocio de churros gourmet”, le dijo Scott.

"¡Deberías usar esta receta!" él ofreció.

Y así comenzó la aventura del churro. San Diablo Artisan Churros se lanzó con la receta de pâte à choux de su familia como base. Con la receta de Sam en la mano, y la ayuda de su amiga de mucho tiempo y chef ganadora de premios, Mindy Booth , ¡se hizo “San Diablo Artisan Churros”!

 

Aprovechando la cultura emprendedora de Utah y su afinidad por el postre, Scott y su equipo lanzaron su primer concierto en el festival de calabazas y laberintos de maíz de The Cornbelly , una tradición local de otoño para los habitantes de Utah. Fue un éxito inmediato.

Desde Cornbelly's, San Diablo Artisan Churros ha crecido exponencialmente. En 2018 compraron su primer camión de comida y se unieron a “The Food Truck League” de Utah. En 2019, se volvieron habituales en las "League Nights" y participaron en el "Food Truck Face Off": una reunión de camiones de comida en Liberty Park en Salt Lake City para beneficiar a organizaciones locales sin fines de lucro.

Las operaciones de catering comenzaron a expandirse y también llevaron sus servicios fuera de Utah, a las áreas metropolitanas de San Francisco, Boise, Las Vegas y Los Ángeles.

2020 fue cuando las cosas comenzaron a cambiar, ¡para todos! En respuesta a la pandemia de COVID-19, San Diablo se enfocó en innovar su producto para poder enviar localmente churros recién rellenos a través de UberEats, Grub Hub, Door Dash, Postmates y Chef Panzee. Se asociaron con empresas locales, Sobe Eats y Thirst Drinks , para crear kits de supervivencia en cuarentena, para brindarles a sus clientes comida a nivel de restaurante sin tener que salir de casa.

San Diablo también inició una gran asociación con Utah Taste-Off , donde los participantes votaron sobre los mejores sabores gourmet para rellenar churros. Los sabores de temporada mensuales, como la piña colada, la crema oreo, el pastel de queso con calabaza, los frutos rojos y la crema de menta, se pusieron de moda y se convirtieron en un elemento básico para la empresa.

En 2021, San Diablo decidió escalar globalmente al crear el primer kit para hacer churros en casa. ¡Este kit permite a los clientes hacer churros en minutos en sus propios hogares con una máquina para hacer churros personalizable, nuestras recetas secretas y un paquete de mezcla de masa seca para churros estable en almacenamiento! ¡ Ha aparecido en Goop como uno de los mejores regalos navideños de la temporada!

¡San Diablo comenzó a vender estos kits en línea a clientes nacionales e internacionales para convertirse en la autoridad mundial de churros!

Desde 2021, San Diablo ha estado viajando por todas partes para mostrar lo que tienen para ofrecer: ¡felicidad frita! Viajando por todo el país, a Dallas, Texas, Phoenix, Arizona y Salt Lake City, Utah para las Conferencias Pinners , San Diablo tenía multitudes haciendo fila para comprar churros recién rellenos y kits para hacer churros en casa.

San Diablo también ha iniciado planes para llevar las cosas de vuelta a donde comenzaron: ¡México!

“Llevamos bastante tiempo explorando el mercado mexicano en busca de oportunidades de expansión tanto en operaciones minoristas como de catering de churros”. Scott dice: "Siempre ha sido mi sueño crear una tienda insignia de venta de churros en México".

Scott y su equipo tienen la vista puesta en abrir las operaciones de San Diablo en San Miguel de Allende , la "mejor pequeña ciudad del mundo" de Condé Nast Traveler.

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